Pizzaiolo

Preparo da Massa e Ingredientes: Fazer a massa (medir insumos, sovar e cuidar da fermentação) e preparar o mise en place (cortar frios, ralar queijos e fazer molhos).

Montagem: Abrir os discos de massa, aplicar o molho e dispor os recheios e coberturas conforme o cardápio ou pedidos especiais.

Cocção: Operar, regular e controlar a temperatura de fornos a lenha, gás ou elétricos, acompanhando o tempo de cozimento.

Finalização e Higiene: Acondicionar as pizzas para entrega ou salão e manter a área de trabalho limpa, organizada e segura.

Controle e Gestão: Verificar a qualidade dos alimentos, evitar desperdícios e, em alguns casos, controlar o estoque ou coordenar a equipe da cozinha.